Etiketter
Fetaost, Kyckling, oregano, recept, recept kyckling, skivad kycklingfilé, tzatziki
Att samla allt i en braspanna och swischa in i ugnen är väldigt smidigt tycker jag. I den här rätten behöver ingenting förkokas eller förstekas. Funkar både som vardagsmat och tåls att bjuda gäster på!! Mycket gott med liten insats! Me like!
Det här behövs till 4 personer:
- 600-800 gram kyckling, här har jag använt färdigskivad bröstfilé men det funkar även med hel filé, lårfilé och kycklingklubbor så klart (dubbla vikten om det är ben i).
- 8 st potatisar som skivas med skal på i 5 mm tjocka skivor
- 4 vitlöksklyftor delade i tre skivor var
- 1 rödlök som klyftas
- 2 röda paprikor som skärs i stora bitar
- 1 dl kalamataoliver utan kärnor
- 1 msk torkad oregano
- 150 gram feta ost, Fontanas är helt klart mest smakrik tycker jag av det utbud som finns i affären
- 1/2 kruka färsk oregano till garnering
- olivolja, flingsalt och svartpeppar
Sätt ugnen på 220 grader. Skär potatis, vitlök, rödlök och paprika i bitar och lägg i en braspanna med bakplåtspapper i botten tillsammans med oliverna. Ringla över 2 msk olivolja, tillsätt oreganon, 1/2 tsk salt och ett par varv med svartpepparkvarnen. Rör runt. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Ta sedan ut formen och rör runt lite. Jag brukar kasa potatis etc lite åt sidan och lägga kycklingen där det gjorts plats och sedan salta lite lätt. Det går också att lägga kycklingen direkt på allt men jag tycker den blir lite mer stekt på detta sätt. In i ugnen ytterligare 20 minuter. Om du har hela filéer eller kycklingklubbor kan du stoppa in dem redan från början och värma allt totalt 35-40 minuter. När du tagit ut formen smular du fetaost över och garnerar med den färska oreganon. Mmmm, det doftar fantastiskt! Servera med tzatziki som du gör lätt genom att skala och riva en halv gurka på den fina sidan av rivjärnet. Krama ur vattnet från gurkan med handen och lägg i en skål. Pressa i en vitlöksklyfta och tillsätt 1,5 dl matlagningsyoughurt. Rör runt. Smaksätt med lite salt och svartpeppar. Klart!