Etiketter
Det här är en riktig snabbisrätt som kräver minimal ansträngning och är jätte god! Underbara viltsmaker från såsen i kombo med kalkon. Självklart funkar det med kycklingfilé också. Servera med potatis och en fräsch sallad. Här har jag halverat potatis med skal på och penslat med olja, salt och lite honung. Ugnen på 200 grader i 30 minuter. Du behöver inte vänta på att ugnen är uppe i temperatur innan du ställer in potatisen.
Det här behövs till 4 personer:
- Ca 600 gram kalkonfilé
- 6 krossade enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk kinesisk soja
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1/2dl koncentrerad svartvinbärssaft
- 1 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- svartpeppar
Dela filéerna i portionsbitar. Bryn dem runt om i lite smör i en djup stekpanna. Krydda lite med svartpepper, enbär och timjan. Rör ner soja, crème fraiche, svartvinbärssaft och vatten. Smula ner buljongen. Rör om och låt koka under lock i ca 25 minuter.